1 položek celkem
88,39 Kč bez DPH
99 Kč
Balení: cca 0,5 kgObsahuje: svalovina a tuk (cca 5 %), bez kosti
Koňské maso je tmavočervené až hnědočervené barvy, která je mnohem tmavší než u ostatních jatečních zvířat. Odleželé maso bývá až tmavohnědé a má modravý lesk. Maso je dlouze vláknité, tuhé a obsahuje malé množství tuku. Větší obsah glykogenu v mase mu dodává mírně nasládlou chuť a charakteristické aroma. Tuk z koňského masa je nažloutlý s měkkou konzistencí. Koňské maso obsahuje více vody a bílkovin než maso hovězí.